夏季天氣炎熱、空氣濕度大,大米容易吸濕、發(fā)霉和生蟲(chóng)。專家介紹幾種家庭存放大米防止生蟲(chóng)的方法。
無(wú)氧保存法 先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開(kāi)晾吹(不宜在陽(yáng)光下暴曬)干透,然后將大米裝入透氣性較小的無(wú)毒塑料口袋內(nèi),放在陰涼干燥處,這樣大米可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。
花椒防蟲(chóng)保存法 花椒是一種自然抗氧化物,具有驅(qū)蟲(chóng)作用。將20粒花椒放在鍋內(nèi),加適量水置爐火上加熱,煮出花椒香味后端鍋離火,將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干,然后將大米倒入口袋,可防止大米生蟲(chóng)。
草木灰吸濕保存法 在盛米的缸底鋪上草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)),然后倒入晾干吹透的大米,并將米缸蓋嚴(yán),置于陰涼干燥通風(fēng)處,即可保存較長(zhǎng)時(shí)間。
海帶防蟲(chóng)保存法 干海帶具有很強(qiáng)的吸濕能力并具有殺蟲(chóng)、抑菌作用。保存大米時(shí),大米和海帶以100?誜1的比例混裝,經(jīng)10天左右取出海帶晾干吹干透,然后再放回米中,這樣反復(fù)幾次后即可防止米霉變和生蟲(chóng)。